Escritos por : Consuelo Pineda

Spanakopita, empanada de espinacas

Spanakopita, empanada de espinacas

La Spanakópita es una especie de pastel salado que constituye uno de los platos más tradicionales de la cocina griega. El relleno de este pastel parecido a una empanada se elabora a base de espinacas, cebollas y queso feta, aunque existen otras variantes que incorporan junto al feta otros tipos de queso como el parmesano. […]

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Frutas griegas muy dulces

Frutas griegas muy dulces

En Grecia no se acostumbra a comer dulces como postres, sin embargo cuentan con una gran variedad de ellos que suelen tomar a media tarde o por la noche. Pero existe un dulce que sí suele ser servido después de las comidas. Se trata de Gliká koutaliou, considerados dulces de cuchara que se elaboran con […]

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Receta de Bacalao de los Monjes de Monte Athos

Receta de Bacalao de los Monjes de Monte Athos

La receta de bacalao que vamos a ver a continuación debe su nombre, como bien indica el título, a los monjes del Monte Athos, quienes habitan una veintena de monasterios ortodoxos divididos por la zona del Monte Athos, en Macedonia. Esta comunidad de monjes constituye el único estado monástico autónomo del mundo y, cada año, […]

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Retsina, vino griego con sabor unico

Retsina, vino griego con sabor unico

El vino siempre ha estado vinculado a la cultura griega y los griegos son grandes consumidores de los vinos y licores locales. En los últimos años, además, los vinos griegos están logrando una importante proyección a nivel internacional. De entre todos los vinos que se producen y elaboran en Grecia se encuentra un protagonista indiscutible, […]

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Tiropitakia, triangulos rellenos de queso

Tiropitakia, triangulos rellenos de queso

Ya hemos visto en otras ocasiones que en Grecia gustan mucho de tomar aperitivos, sus tradicionales mezzes o mezédes y que cuentan con una gran variedad de ellos. El Tiropitákia, que podría traducirse como triángulos de queso, es considerado uno más de estos aperitivos, pero éste forma parte del recetario tradicional griego y además es […]

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Los dulces griegos mas tipicos

Los dulces griegos mas tipicos

En la gastronomía griega, cuna de la dieta mediterránea y por tanto equilibrada también hay espacio para los dulces. En Grecia suelen tomar dulces por la tarde o por la noche, acompañados de un buen café y no es habitual que los dulces se tomen después de las comidas, es decir, como postre. Para ésto […]

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Recetas de los tradicionales mezze

Recetas de los tradicionales mezze

Ya vimos con anterioridad la importancia de los tradicionales aperitivos, llamados Mezedes o Mezze en Grecia. Pobablemente por su carácter mediterráneo es muy habitual que los griegos no tomen una suculenta cena sino que prefieran frecuentar una taberna y si es posible al aire libre mejor y cenar probando unos cuantos mezes en compañía de […]

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Papoutsakia, receta de berenjenas asadas

Papoutsakia, receta de berenjenas asadas

Aunque no forma parte de los platos más conocidos del país, la Papoutsakia es muy consumida y ofrecida en muchos de los restaurantes griegos. La palabra que da nombre a este plato, Papoutsakia, podría traducirse al castellano como zapatitos y se trata de un plato cuyo elaborado con berenjenas asadas que se rellenan. El origen […]

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Deliciosos quesos griegos

Deliciosos quesos griegos

La gastronomía griega, cuna de la dieta mediterránea, se caracteriza, entre otras cosas, por la utilización de una gran variedad de ingredientes como el aceite de oliva, el trigo, la harina o variados vegetales. Pero en Grecia también hay un alimento muy utilizado y de gran importancia en su gastronomía, se trata de los quesos. […]

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Pastitsio, una lasagna griega

Pastitsio, una lasagna griega

Con el nombre de Patitsio podría parecer que hablamos de un plato de la cocina italiana. Más podría parecerlo aún si tenemos en cuenta su forma, muy parecida a la lasagna y que su principal ingrediente es la pasta. Sin embargo y, en contra de los que pueda parecer, el Pastitsio es un plato tradicional […]

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