Escritos por : Consuelo Pineda
Avgolemono, una sopa de huevo y limon
El peculiar nombre de Avgolemono es utilizado en Grecia para designar una especie de Sopa fría. Una sopa elaborada básicamente con huevo y limón, ingredientes que dan origen al nombre, ya que la palabra griega Avgolemono significa huevo y limón. En ciertas ocasiones la sopa puede ser utilizada como salsa. La diferencia entre una y […]
Feta, el queso griego por excelencia
El origen del nombre que se le da al queso Feta proviene del hecho de ser cortado en pedazos tras su elaboración, feta en griego, que hace referencia al corte de fiambres y quesos. Sus orígenes se remontan a cientos de años atrás. Ya en la memorable Odisea de Homero aparece una descripción de la […]
Mezze, tradicionales aperitivos griegos
Como no podía ser de otra forma, en Grecia, país del sol, de la tranquilidad y de la maravillosa dieta mediterránea, una costumbre muy arraigada es la de tomar su tradicional meze o mezze, una selección de entrantes o aperitivos variados que se toman antes de comer y que conforman, muy probablemente el plato más […]
Garum, la antigua salsa griega afrodisíaca
La palabra Garo, del latín Garum, hace referencia a una salsa de pescado muy empleada en la antigua Roma. Entre otras cosas, estaba considerada un perfecto afrodisíaco que sólo consumían las altas clases de la sociedad, ya que era un producto considerado de lujo y muy caro. Pese al gran uso gastronómico que de esta […]
Ensalada Griega, receta ideal para el verano
Con la llegada del verano y con él la llegada también de las altas temperaturas nada mejor que cocinar platos refrescantes y ligeros, platos que además servirán de ayuda a las personas que hayan comenzado con la famosa operación bikini. En Grecia, uno de estos platos ligeros y refrescantes, y al mismo tiempo sano y […]
Conéctate