Escritos por : Consuelo Pineda

Dos recetas de aperitivos griegos

Dos recetas de aperitivos griegos

De nuevo volvemos a los aperitivos, mezes o mezedes que se llaman en Grecia, que tanto gustan, y no sólo en este país sino en tantos otros de todo el mundo. Por supuesto en cada uno de ellos con sus peculiaridades. Así, en los distintos países, tomarán antipasti en Italia, las geniales tapas si están […]

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Kakavia, una popular sopa griega de pescado

Kakavia, una popular sopa griega de pescado

Las sopas en Grecia son muy consumidas, sobre todo como inicio de las comidas durante el invierno. La mayoría de las sopas son rociadas con zumo de limón o con el famoso avoglémono, una mezcla de limón y huevos. Entre la variedad de sopas que elaboran se encuentra la llamada Kakaviá, la sopa de pescado […]

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El Aceite de Oliva en Grecia

El Aceite de Oliva en Grecia

El origen del cultivo del olivo es aún algo incierto, sin embargo, es reconocida la importancia del mismo en la antigua Grecia. Así lo constatan la presencia de olivos desde tiempos inmemoriales por estas tierras y las referencias literarias de la existencia del olivo y a la importancia del aceite de oliva en la zona […]

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Receta de pastelitos griegos de calabacin

Receta de pastelitos griegos de calabacin

Ya sabemos que Grecia es uno de esos paises conocidos por su buena alimentación, dieta mediterránea, equilibrada y variada. Y forma parte de esa dieta sana y equilibrada el hecho de comer abundante verdura. De esta forma, son los griegos uno de los que más verduras comen de todo el viejo continente y disponen de […]

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Briami, un equilibrado plato griego

Briami, un equilibrado plato griego

Suele decirse que los griegos comen más verduras que el resto de los países europeos. Y de hecho las verduras se encuentran en muchos restaurantes no como acompañamientos de otros platos sino como una categoría aparte. Son muchos los platos de la cocina griega que se elaboran con verduras y hortalizas entre sus ingredientes, berenjenas, […]

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Ouzo, el licor griego mas tradicional

Ouzo, el licor griego mas tradicional

El Ouzo es, sin ninguna duda, el licor más tradicional y conocido de Grecia y no en vano cuenta con un Museo propio en la Isla de Lesbos, considerado un lugar perfecto para degustar este tradicional licor. Se trata de una bebida alcohólica que es elaborada básicamente con uvas, anís, alcohol y azúcar que alcanza […]

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Kotosoupa, sopa elaborada con Avgolemono

Kotosoupa, sopa elaborada con Avgolemono

Probablemente si viajan a Grecia y deciden comer en cualquiera de sus restaurantes pueden pensar que las sopas no forman parte, o al menos no una parte importante, de la gastronomía Griega. Esto no quiere decir que no se oferten sopas en las cartas de los restaurantes, sí que las hay, pero no se sitúan […]

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Loukoumades, deliciosos bollos griegos

Loukoumades, deliciosos bollos griegos

Loukoum en singular y Loukoumádes en plural son una especie de bollos fritos que forman parte de la lista de los dulces griegos más populares o más típicos, aunque también son muy consumidos en otros países como Turquía, donde se llaman Lokma. A continuación les ofrecemos una receta de estos sabrosos dulces que son bastante […]

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Una rica Ensalada Campesina con feta

Una rica Ensalada Campesina con feta

Dicen que en Grecia se comen más verduras que en el resto de los paises europeos. Concretamente las ensaladas también son muy consumidas por los griegos y cuentan con una amplia variedad de ellas. En los restaurante es habitual encontrar ensaladas como mezédes o como acompañamiento de platos de carnes y pescados, pero no como […]

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Graviera, quesos griegos con Denominacion de Origen

Graviera, quesos griegos con Denominacion de Origen

En Grecia son consumidos numerosos tipos de queso, algunos de ellos como quesos de mesa, en aperitivos o mezzes griegos, pero la mayoría de los quesos se consumen ya cocinados, gratinados o formando parte como un ingrediente más de muchos de los platos más típicos del país, de lo mejor de su gastronomía. Probablemente sea […]

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