Tag: Cocina de Grecia
Loukoumades, deliciosos bollos griegos
Loukoum en singular y Loukoumádes en plural son una especie de bollos fritos que forman parte de la lista de los dulces griegos más populares o más típicos, aunque también son muy consumidos en otros países como Turquía, donde se llaman Lokma. A continuación les ofrecemos una receta de estos sabrosos dulces que son bastante […]
Una rica Ensalada Campesina con feta
Dicen que en Grecia se comen más verduras que en el resto de los paises europeos. Concretamente las ensaladas también son muy consumidas por los griegos y cuentan con una amplia variedad de ellas. En los restaurante es habitual encontrar ensaladas como mezédes o como acompañamiento de platos de carnes y pescados, pero no como […]
Spanakopita, empanada de espinacas
La Spanakópita es una especie de pastel salado que constituye uno de los platos más tradicionales de la cocina griega. El relleno de este pastel parecido a una empanada se elabora a base de espinacas, cebollas y queso feta, aunque existen otras variantes que incorporan junto al feta otros tipos de queso como el parmesano. […]
Receta de Bacalao de los Monjes de Monte Athos
La receta de bacalao que vamos a ver a continuación debe su nombre, como bien indica el título, a los monjes del Monte Athos, quienes habitan una veintena de monasterios ortodoxos divididos por la zona del Monte Athos, en Macedonia. Esta comunidad de monjes constituye el único estado monástico autónomo del mundo y, cada año, […]
Tiropitakia, triangulos rellenos de queso
Ya hemos visto en otras ocasiones que en Grecia gustan mucho de tomar aperitivos, sus tradicionales mezzes o mezédes y que cuentan con una gran variedad de ellos. El Tiropitákia, que podría traducirse como triángulos de queso, es considerado uno más de estos aperitivos, pero éste forma parte del recetario tradicional griego y además es […]
Recetas de los tradicionales mezze
Ya vimos con anterioridad la importancia de los tradicionales aperitivos, llamados Mezedes o Mezze en Grecia. Pobablemente por su carácter mediterráneo es muy habitual que los griegos no tomen una suculenta cena sino que prefieran frecuentar una taberna y si es posible al aire libre mejor y cenar probando unos cuantos mezes en compañía de […]
Papoutsakia, receta de berenjenas asadas
Aunque no forma parte de los platos más conocidos del país, la Papoutsakia es muy consumida y ofrecida en muchos de los restaurantes griegos. La palabra que da nombre a este plato, Papoutsakia, podría traducirse al castellano como zapatitos y se trata de un plato cuyo elaborado con berenjenas asadas que se rellenan. El origen […]
Pastitsio, una lasagna griega
Con el nombre de Patitsio podría parecer que hablamos de un plato de la cocina italiana. Más podría parecerlo aún si tenemos en cuenta su forma, muy parecida a la lasagna y que su principal ingrediente es la pasta. Sin embargo y, en contra de los que pueda parecer, el Pastitsio es un plato tradicional […]
Ensalada Griega, receta ideal para el verano
Con la llegada del verano y con él la llegada también de las altas temperaturas nada mejor que cocinar platos refrescantes y ligeros, platos que además servirán de ayuda a las personas que hayan comenzado con la famosa operación bikini. En Grecia, uno de estos platos ligeros y refrescantes, y al mismo tiempo sano y […]
Platos típicos de la cocina griega
Experimentar con platos locales es una maravillosa forma de ahondar en la cultura y las costumbres del Mediterráneo. Para ello, es bueno conocer de antemano cuáles son los ingredientes más utilizados en la gastronomía regional. En la gastronomía griega un ingrediente típico –y muy sabroso– es el aceite de oliva, presente en comidas como la […]
Conéctate