Ensalada Griega, receta ideal para el verano

Con la llegada del verano y con él la llegada también de las altas temperaturas nada mejor que cocinar platos refrescantes y ligeros, platos que además servirán de ayuda a las personas que hayan comenzado con la famosa operación bikini. En Grecia, uno de estos platos ligeros y refrescantes, y al mismo tiempo sano y elaborado con los mejores productos de la tierra, es la Ensalada Griega, muy consumida en cocina griega.

Como curiosidad puedo decirte que es una ensalada que, en su forma tradicional, no contiene lechuga pero que en la actualidad son muchas personas las que la elaboran con ella. Es consumida en todo el país y a lo largo de todo el año, normalmente como aperitivo o acompañamiento a otros platos.

A continuación una posible receta aunque existen otras muchas formas de elaborarla dependiendo de los ingredientes que quieran utilizarse. De cualquier forma se trata de un plato muy sencillo y rápido de preparar.

Receta de la Ensalada Griega:

– Ingredientes (para 4 personas)

• 1 Diente de ajo
• 2 o 3 Tomates
• 1 Pepino pequeño o 1/2 si es grande
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla roja
• 150 gramos de queso feta
• 50 gramos de aceitunas
• Sal
• Pimienta negra
• Orégano
• Aceite de oliva

– Dificultad: fácil

– Elaboración:

1. Frotar con un diente de ajo la ensaladera.
2. Lavar y cortar los tomates y el pepino preferentemente en forma de dados.
3. Después lavar y cortar también el pimiento en tiras.
4. Cortar la cebolla en aros finos.
5. Colocamos los ingredientes cortados en la ensaladera y aderezar con la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Se le puede añadir también unas cucharadas de zumo de limón. Mezclar con cuidado todos los ingredientes.
6. Cortar el queso feta en taquitos y espolvorear con una cantidad generosa de orégano. Agregar a la ensalada.
7. Por último decorar con las aceitunas y listo para servir.

Foto vía Flickr

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