Tag: Recetas griegas
Receta de Bacalao de los Monjes de Monte Athos
La receta de bacalao que vamos a ver a continuación debe su nombre, como bien indica el título, a los monjes del Monte Athos, quienes habitan una veintena de monasterios ortodoxos divididos por la zona del Monte Athos, en Macedonia. Esta comunidad de monjes constituye el único estado monástico autónomo del mundo y, cada año, […]
Tiropitakia, triangulos rellenos de queso
Ya hemos visto en otras ocasiones que en Grecia gustan mucho de tomar aperitivos, sus tradicionales mezzes o mezédes y que cuentan con una gran variedad de ellos. El Tiropitákia, que podría traducirse como triángulos de queso, es considerado uno más de estos aperitivos, pero éste forma parte del recetario tradicional griego y además es […]
Recetas de los tradicionales mezze
Ya vimos con anterioridad la importancia de los tradicionales aperitivos, llamados Mezedes o Mezze en Grecia. Pobablemente por su carácter mediterráneo es muy habitual que los griegos no tomen una suculenta cena sino que prefieran frecuentar una taberna y si es posible al aire libre mejor y cenar probando unos cuantos mezes en compañía de […]
Papoutsakia, receta de berenjenas asadas
Aunque no forma parte de los platos más conocidos del país, la Papoutsakia es muy consumida y ofrecida en muchos de los restaurantes griegos. La palabra que da nombre a este plato, Papoutsakia, podría traducirse al castellano como zapatitos y se trata de un plato cuyo elaborado con berenjenas asadas que se rellenan. El origen […]
Pastitsio, una lasagna griega
Con el nombre de Patitsio podría parecer que hablamos de un plato de la cocina italiana. Más podría parecerlo aún si tenemos en cuenta su forma, muy parecida a la lasagna y que su principal ingrediente es la pasta. Sin embargo y, en contra de los que pueda parecer, el Pastitsio es un plato tradicional […]
Avgolemono, una sopa de huevo y limon
El peculiar nombre de Avgolemono es utilizado en Grecia para designar una especie de Sopa fría. Una sopa elaborada básicamente con huevo y limón, ingredientes que dan origen al nombre, ya que la palabra griega Avgolemono significa huevo y limón. En ciertas ocasiones la sopa puede ser utilizada como salsa. La diferencia entre una y […]
Ensalada Griega, receta ideal para el verano
Con la llegada del verano y con él la llegada también de las altas temperaturas nada mejor que cocinar platos refrescantes y ligeros, platos que además servirán de ayuda a las personas que hayan comenzado con la famosa operación bikini. En Grecia, uno de estos platos ligeros y refrescantes, y al mismo tiempo sano y […]
Kataifi, una dulce receta griega
La pasta kataifi es una masa elaborada con los mismos ingredientes que la pasta philo, pero que se presenta en forma de fideos muy delgados. Es de origen griego, y es muy utilizada en su gastronomía para la elaboración de postres y dulces, aunque en realidad no es propiamente dulce, de modo que también sirve […]
Melomakarona, dulces navideños de Grecia
En cada lugar del mundo existen recetas tradicionales que se reservan exclusivamente para la Navidad. Así es como esta época del año se identifica con sabores y aromas que nos recuerdan siempre los mejores momentos que hemos vivido en familia, rodeando una mesa repleta de amor, buenos deseos y, desde luego, exquisiteces típicas. Grecia, con […]
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