Archivo de: Gastronomia griega
Los higos en la cultura griega
Se dice que el higo era el fruto preferido de Platón, este filósofo griego que junto con Aristóteles es el creador del pensamiento occidental. No es de extrañarse: altamente nutritivo y delicioso, está presente en la gastronomía mediterránea y griega en especial desde hace más de cuatro mil años y se lo conoce como “la […]
Grecia y la historia del vino
Las bebidas alcohólicas ha acompañado al hombre prácticamente desde su aparición sobre la faz de la tierra, y no hay cultura que no la tenga entre sus componentes. Estas bebidas se fabrican a partir de los frutos o granos disponibles en cada región, los cuales se hacían macerar y fermentar con distintos procedimientos. Las civilizaciones […]
Gyros, típica comida rápida en Grecia
En toda Grecia existe una comida muy popular que generalmente se come al paso, sin necesidad siquiera de un plato y cubiertos, y que se llama Gyros. Tiene en sus ingredientes el sabor típico de la comida griega, algo difícil de explicar por la mezcla de texturas y sabores, pero igualmente delicioso. Está preparado con […]
El olivo en la mitología y la cultura griega
Todo lo que tiene que ver con el olivo, sus frutos y el aceite que se extrae de ellos, están vinculados de diversas formas a la cultura griega. El mismo origen de Atenas está relacionado con esta planta, ya que la diosa Atenea, según la leyenda, hizo brotar un olivo en la naciente ciudad con […]
Kataifi, una dulce receta griega
La pasta kataifi es una masa elaborada con los mismos ingredientes que la pasta philo, pero que se presenta en forma de fideos muy delgados. Es de origen griego, y es muy utilizada en su gastronomía para la elaboración de postres y dulces, aunque en realidad no es propiamente dulce, de modo que también sirve […]
Tzatziki, una sencilla receta griega
El Tzatziki es una receta sumamente tradicional de Grecia. Prepararla tiene varias ventajas: desde luego, es sumamente sabrosa; además, resulta sencillísima; por los ingredientes que lleva, no es para nada costosa; y, finalmente, impresiona a las visitas por su aspecto exótico. A ver quién se atreve a adivinar qué ingredientes lleva… En general, el tzatziki […]
Pseftokeftedes, tradicional receta griega
La gastronomía en la mágica isla de Santorini, en las Cícladas, es uno de los puntos fuertes del lugar. Con una ubicación tan espléndida en medio de las aguas del Egeo, los platillos con frutos marinos son los más pedidos, pero no se trata de la única opción al momento de probar algo típico de […]
Vino griego, tradición antiquísima
Variedades de Retsina, un vino típico de Grecia La tradición de cultivo de vid y de elaboración de vinos en Grecia data de más de 35 siglos. Cepas autóctonas pueblan las tierras continentales e isleñas del país, en donde sus pobladores dedican su vida a producir la mejor bebida. Ya los griegos de la Antigüedad […]
El Museo del Ouzo, la bebida tradicional griega
El Ouzo es un emblemático licor griego, de tradición centenaria. Transparente e incoloro, tiene una graduación alcohólica considerable, entre los 37 y los 50º. Infaltable en fiestas, reuniones familiares y celebraciones en general, es una bebida que nadie puede dejar de probar si ha llegado a Grecia. Se elabora a base de uvas maduradas y […]
Galaktoboureko, delicia griega
Difícil de deletrear pero sencillo de preparar, el Galaktoboureko es una receta típica de la repostería tradicional de Grecia. Se trata de un pastel de natillas de masa de hojaldre, que puede elaborarse según distintas variantes. Esta típica delicia es ideal para acompañar con café (otra especialidad griega), y resulta fresca y liviana para los […]
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