El pescado plaki, un plato tradicional griego
Tras algunas semanas sin asomarse a los fogones helenos, este blog vuelve a dirigir su mirada a la cocina griega para ofrecer una deliciosa receta marinera: el pescado plaki.
A pesar de que hoy en día resulta difícil encontrar un pescado de grandes dimensiones en las islas y archipiélagos del país, las pocas veces que se captura suele prepararse tal y como se indica a continuación.
De hecho, su preparación es realmente sencilla, circunstancia que explicaría por qué es tan popular incluso en la vecina Turquía. Por eso lo encontraréis en cualquier restaurante de Grecia.
Ingredientes
- 1 pescado grande de 1,25 kg (se recomienda la brema de mar), o bien 4 pescados pequeños, como los mújoles grises, sin escamas y limpios. En su defecto, se puede optar por 4 filetes de cualquier pescado
- 175 ml de aceite de oliva
- 4 zanahorias peladas
- 4 tallos de apio
- 4 dientes de ajo bien picados
- 2 patatas grandes peladas
- 1 cebolla
- 1 limón cortado en rodajas para decorar
- 1 pimiento verde, sin el centro y sin semillas
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- sal y pimienta al gusto
- perejil para decorar
Elaboración
Foto vía: Kalofagas
Categorias: Gastronomia griega