Receta del Bifteki griego
No se trata de una receta tradicional y ancestral, pero lo cierto es que el Bifteki griego es un plato realmente delicioso que podemos encontrar en cualquier restaurante griego. Podríamos definirlo como una gran albóndiga rellena, una hamburguesa rellena o incluso un filete ruso. Lo cierto es que está deliciosa, aunque su preparación no es de las más sencillas que podamos encontrar.
Aun así, si somos cocinitas y nos apetece probar un plato al más puro estilo griego, podemos aventurarnos a conseguir los ingredientes e intentar hacerlo en casa. ¿El secreto? Su relleno a base de queso feta, realmente delicioso.
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 2 dientes de ajo
- 3 Huevos
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharadita de sal
- 1 Cebolla grande
- 400 g de queso Feta
- 2 cucharaditas de especias (mezcla de tomillo, romero, orégano, comino, pimienta negra)
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- Zumo de 1 limón
Paso a paso
Lo primero que debemos hacer para preparar este plato es picar los dientes de ajo y la cebolla. Vamos a picarlos muy bien, para que posteriormente sólo notemos su sabor y no su presencia.
Mezclamos bien todos los ingredientes con la carne picada, a excepción del queso feta que lo reservaremos para después, el huevo y el pan rallado. Así una vez mezclemos el cilantro, ajo, cebolla, especias y el aceite de oliva, además de salpimentar al gusto, tendremos la masa preparada para ir dando forma a nuestras hamburguesas.
Hay que tener en cuenta que estas hamburguesas tendrán que ser más finas de lo normal, pues vamos a unir dos y en el medio vamos a introducir el queso feta.
Cuando las tengamos armadas tendremos que pasarlas por el huevo y por el pan rallado. Así, ya estarán listas para poder freírlas.
Estos filetes pueden servirse con salsa, para hacerla, tan sólo debemos picar los ajos y el perejil y mezclarlo todo correctamente con el zumo de limón. Un punto realmente interesante que le aportará sabor.
Este plato se sirve rociado con la salsa y en ocasiones también está acompañado con arroz blanco como guarnición.
Foto vía: recetasconsum
Categorias: Gastronomia griega
Gracias. Soy hija de Padre griego y Madre española. Ambos están en el Cielo. Sigo las tradiciones. Y aunque mi fuerte no es la cocina, haré cada una de las recetas para honrarlos. Nuevamente agradecida.
Y solicito si alguien me puede informar donde queda la Isla de Passa en el Peloponeso, que es el lugar donde nació mi padre Constantino y mi abuelo Demetrio y mi abuela María. Ya que tengo que ir a visitar el lugar para brindarle mi gratitud a dicha tierra. Nuevamente gracias, ybquiera