Tag: Cocina de Grecia

Gigandes plaki, un aperitivo griego a base de judias

Gigandes plaki, un aperitivo griego a base de judias

Dentro de la gastronomía griega encontraremos un sinfín de aperitivos que podremos degustar antes de los platos principales, aperitivos como los gigandes plaki, o lo que es lo mismo, un delicioso plato de vegetales cuyo ingrediente principal son las judías blancas grandes, o mejor dicho las fasiola, un tipo que se cosecha allí en Grecia. […]

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Horiatiki Salata, el plato más refrescante de la cocina griega

Horiatiki Salata, el plato más refrescante de la cocina griega

Uno de los platos más refrescantes y típicos de la cocina griega es la Horiatiki Salata, o lo que es lo mismo, la ensalada griega clásica. Podemos decir que esta ensalada ha sido importada a numerosos puntos del mediterráneo, como por ejemplo Turquía; y es que su sabor y la calidad de sus ingredientes, hace […]

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Portokalopita, dulce de naranja al estilo griego

Portokalopita, dulce de naranja al estilo griego

En Grecia existen numerosas recetas dulces para amenizar la sobremesa. Dulces realmente exquisitos realizados con materias primas de calidad como la naranja. Así, encontramos por ejemplo el delicioso pastel de naranja y pasta filo llamado Portokalopita, un pastel que difiere mucho de otros, debido principalmente a la utilización de esa delicada pasta filo. Si bien […]

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Higos al horno: un delicioso postre griego

Higos al horno: un delicioso postre griego

Coincidiendo con las semanas más calurosas del año, la cocina griega ofrece deliciosos y refrescantes postres, capaces de poner el broche de oro a cualquier sobremesa. Como ejemplo, baste citar la receta de hoy: unos irresistibles higos al horno (sika sto fourno). Esta fruta es una de las mayores exquisiteces del Mediterráneo. Sobre todo, su sabor […]

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Anginares me koukia: un plato sano y ligero

Anginares me koukia: un plato sano y ligero

Aunque ya quedan lejos las Navidades, no son pocos quienes aún están pagando los excesos calóricos de estas fechas. Si es así,  una buena solución es recurrir al magnífico recetario que brinda la cocina griega, repleto de deliciosas ideas basadas en la gastronomía mediterránea y poco energéticas. Éste es el caso de la propuesta culinaria de […]

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Musaka de berenjenas con patatas

Musaka de berenjenas con patatas

El Musaká es un plato tradicional de la Península Balcánica, aunque tiene sus raíces más específicamente en Grecia. Se trata de un pastel de berenjenas y tomate que puede incluir también otros ingredientes. En Grecia, es común prepararlo con rebanadas de cordero machacado, y esta es la versión más extendida en todo el mundo. Pero […]

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Dos recetas de aperitivos griegos

Dos recetas de aperitivos griegos

De nuevo volvemos a los aperitivos, mezes o mezedes que se llaman en Grecia, que tanto gustan, y no sólo en este país sino en tantos otros de todo el mundo. Por supuesto en cada uno de ellos con sus peculiaridades. Así, en los distintos países, tomarán antipasti en Italia, las geniales tapas si están […]

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Receta de pastelitos griegos de calabacin

Receta de pastelitos griegos de calabacin

Ya sabemos que Grecia es uno de esos paises conocidos por su buena alimentación, dieta mediterránea, equilibrada y variada. Y forma parte de esa dieta sana y equilibrada el hecho de comer abundante verdura. De esta forma, son los griegos uno de los que más verduras comen de todo el viejo continente y disponen de […]

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Briami, un equilibrado plato griego

Briami, un equilibrado plato griego

Suele decirse que los griegos comen más verduras que el resto de los países europeos. Y de hecho las verduras se encuentran en muchos restaurantes no como acompañamientos de otros platos sino como una categoría aparte. Son muchos los platos de la cocina griega que se elaboran con verduras y hortalizas entre sus ingredientes, berenjenas, […]

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Kotosoupa, sopa elaborada con Avgolemono

Kotosoupa, sopa elaborada con Avgolemono

Probablemente si viajan a Grecia y deciden comer en cualquiera de sus restaurantes pueden pensar que las sopas no forman parte, o al menos no una parte importante, de la gastronomía Griega. Esto no quiere decir que no se oferten sopas en las cartas de los restaurantes, sí que las hay, pero no se sitúan […]

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