Archivo de:   Gastronomia griega

Anginares me koukia: un plato sano y ligero

Anginares me koukia: un plato sano y ligero

Aunque ya quedan lejos las Navidades, no son pocos quienes aún están pagando los excesos calóricos de estas fechas. Si es así,  una buena solución es recurrir al magnífico recetario que brinda la cocina griega, repleto de deliciosas ideas basadas en la gastronomía mediterránea y poco energéticas. Éste es el caso de la propuesta culinaria de […]

Sigue leyendo

El pescado plaki, un plato tradicional griego

El pescado plaki, un plato tradicional griego

Tras algunas semanas sin asomarse a los fogones helenos, este blog vuelve a dirigir su mirada a la cocina griega para ofrecer una deliciosa receta marinera: el pescado plaki. A pesar de que hoy en día resulta difícil encontrar un pescado de grandes dimensiones en las islas y archipiélagos del país, las pocas veces que se […]

Sigue leyendo

Musaka de berenjenas con patatas

Musaka de berenjenas con patatas

El Musaká es un plato tradicional de la Península Balcánica, aunque tiene sus raíces más específicamente en Grecia. Se trata de un pastel de berenjenas y tomate que puede incluir también otros ingredientes. En Grecia, es común prepararlo con rebanadas de cordero machacado, y esta es la versión más extendida en todo el mundo. Pero […]

Sigue leyendo

Dos recetas de aperitivos griegos

Dos recetas de aperitivos griegos

De nuevo volvemos a los aperitivos, mezes o mezedes que se llaman en Grecia, que tanto gustan, y no sólo en este país sino en tantos otros de todo el mundo. Por supuesto en cada uno de ellos con sus peculiaridades. Así, en los distintos países, tomarán antipasti en Italia, las geniales tapas si están […]

Sigue leyendo

Kakavia, una popular sopa griega de pescado

Kakavia, una popular sopa griega de pescado

Las sopas en Grecia son muy consumidas, sobre todo como inicio de las comidas durante el invierno. La mayoría de las sopas son rociadas con zumo de limón o con el famoso avoglémono, una mezcla de limón y huevos. Entre la variedad de sopas que elaboran se encuentra la llamada Kakaviá, la sopa de pescado […]

Sigue leyendo

El Aceite de Oliva en Grecia

El Aceite de Oliva en Grecia

El origen del cultivo del olivo es aún algo incierto, sin embargo, es reconocida la importancia del mismo en la antigua Grecia. Así lo constatan la presencia de olivos desde tiempos inmemoriales por estas tierras y las referencias literarias de la existencia del olivo y a la importancia del aceite de oliva en la zona […]

Sigue leyendo

Receta de pastelitos griegos de calabacin

Receta de pastelitos griegos de calabacin

Ya sabemos que Grecia es uno de esos paises conocidos por su buena alimentación, dieta mediterránea, equilibrada y variada. Y forma parte de esa dieta sana y equilibrada el hecho de comer abundante verdura. De esta forma, son los griegos uno de los que más verduras comen de todo el viejo continente y disponen de […]

Sigue leyendo

Briami, un equilibrado plato griego

Briami, un equilibrado plato griego

Suele decirse que los griegos comen más verduras que el resto de los países europeos. Y de hecho las verduras se encuentran en muchos restaurantes no como acompañamientos de otros platos sino como una categoría aparte. Son muchos los platos de la cocina griega que se elaboran con verduras y hortalizas entre sus ingredientes, berenjenas, […]

Sigue leyendo

Ouzo, el licor griego mas tradicional

Ouzo, el licor griego mas tradicional

El Ouzo es, sin ninguna duda, el licor más tradicional y conocido de Grecia y no en vano cuenta con un Museo propio en la Isla de Lesbos, considerado un lugar perfecto para degustar este tradicional licor. Se trata de una bebida alcohólica que es elaborada básicamente con uvas, anís, alcohol y azúcar que alcanza […]

Sigue leyendo

Kotosoupa, sopa elaborada con Avgolemono

Kotosoupa, sopa elaborada con Avgolemono

Probablemente si viajan a Grecia y deciden comer en cualquiera de sus restaurantes pueden pensar que las sopas no forman parte, o al menos no una parte importante, de la gastronomía Griega. Esto no quiere decir que no se oferten sopas en las cartas de los restaurantes, sí que las hay, pero no se sitúan […]

Sigue leyendo