| | Dos recetas de aperitivos griegos De nuevo volvemos a los aperitivos, mezes o mezedes que se llaman en Grecia, que tanto gustan, y no sólo en este país sino en tantos otros de todo el mundo. Por supuesto en cada uno de ellos con sus peculiaridades. Así, en los viajes por los distintos países, tomarán antipasti en Italia, las geniales tapas si están en España, picot...
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| | Kakavia, una popular sopa griega de pescado Las sopas en Grecia son muy consumidas, sobre todo como inicio de las comidas durante el invierno. La mayoría de las sopas son rociadas con zumo de limón o con el famoso avoglémono, una mezcla de limón y huevos. Entre la variedad de sopas que elaboran se encuentra la llamada Kakaviá, la sopa de pescado más popular del país y de gra...
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| | El Aceite de Oliva en Grecia El origen del cultivo del olivo es aún algo incierto, sin embargo, es reconocida la importancia del mismo en la antigua Grecia. Así lo constatan la presencia de olivos desde tiempos inmemoriales por estas tierras y las referencias literarias de la existencia del olivo y a la importancia del aceite de oliva en la zona del Mediterráneo. ...
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| | Receta de pastelitos griegos de calabacin Ya sabemos que Grecia es uno de esos paises conocidos por su buena alimentación, dieta mediterránea, equilibrada y variada. Y forma parte de esa dieta sana y equilibrada el hecho de comer abundante verdura. De esta forma, son los griegos uno de los que más verduras comen de todo el viejo continente y disponen de una gran variedad de pl...
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| | Briami, un equilibrado plato griego Suele decirse que los griegos comen más verduras que el resto de los países europeos. Y de hecho las verduras se encuentran en muchos restaurantes no como acompañamientos de otros platos sino como una categoría aparte. Son muchos los platos de la cocina griega que se elaboran con verduras y hortalizas entre sus ingredientes, berenjena...
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| | Ouzo, el licor griego mas tradicional El Ouzo es, sin ninguna duda, el licor más tradicional y conocido de Grecia y no en vano cuenta con un Museo propio en la Isla de Lesbos, considerado un lugar perfecto para degustar este tradicional licor. Se trata de una bebida alcohólica que es elaborada básicamente con uvas, anís, alcohol y azúcar que alcanza una alta graduación ...
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| | Kotosoupa, sopa elaborada con Avgolemono Probablemente si viajan a Grecia y deciden comer en cualquiera de sus restaurantes pueden pensar que las sopas no forman parte, o al menos no una parte importante, de la gastronomía Griega. Esto no quiere decir que no se oferten sopas en las cartas de los restaurantes, sí que las hay, pero no se sitúan como los platos típicos de la cocin...
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| | Loukoumades, deliciosos bollos griegos Loukoum en singular y Loukoumádes en plural son una especie de bollos fritos que forman parte de la lista de los dulces griegos más populares o más típicos, aunque también son muy consumidos en otros países como Turquía, donde se llaman Lokma. A continuación les ofrecemos una receta de estos sabrosos dulces que son bastante sencillo...
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| | Una rica Ensalada Campesina con feta Dicen que en Grecia se comen más verduras que en el resto de los paises europeos. Concretamente las ensaladas también son muy consumidas por los griegos y cuentan con una amplia variedad de ellas. En los restaurante es habitual encontrar ensaladas como mezédes o como acompañamiento de platos de carnes y pescados, pero no como platos indi...
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| | Graviera, quesos griegos con Denominacion de Origen En Grecia son consumidos numerosos tipos de queso, algunos de ellos como quesos de mesa, en aperitivos o mezzes griegos, pero la mayoría de los quesos se consumen ya cocinados, gratinados o formando parte como un ingrediente más de muchos de los platos más típicos del país, siendo así degustados por quienes disfrutan en sus viajes a Gr...
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| | Spanakopita, empanada de espinacas La Spanakópita es una especie de pastel salado que constituye uno de los platos más tradicionales de la cocina griega. El relleno de este pastel parecido a una empanada se elabora a base de espinacas, cebollas y queso feta, aunque existen otras variantes que incorporan junto al feta otros tipos de queso como el parmesano. Les dejamos...
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| | Frutas griegas muy dulces En Grecia no se acostumbra a comer dulces como postres, sin embargo cuentan con una gran variedad de ellos que suelen tomar a media tarde o por la noche. Pero existe un dulce que sí suele ser servido después de las comidas. Se trata de Gliká koutaliou, considerados dulces de cuchara que se elaboran con frutas de todo tipo, motivo por e...
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| | Receta de Bacalao de los Monjes de Monte Athos La receta de bacalao que vamos a ver a continuación debe su nombre, como bien indica el título, a los monjes del Monte Athos, quienes habitan una veintena de monasterios ortodoxos divididos por la zona del Monte Athos, en Macedonia. Esta comunidad de monjes constituye el único estado monástico autónomo del mundo y, cada año, es inte...
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| | Retsina, vino griego con sabor unico El vino siempre ha estado vinculado a la cultura griega y los griegos son grandes consumidores de los vinos y licores locales. En los últimos años, además, los vinos griegos están logrando una importante proyección a nivel internacional. De entre todos los vinos que se producen y elaboran en Grecia se encuentra un protagonista indisc...
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| | Tiropitakia, triangulos rellenos de queso Ya hemos visto en otras ocasiones que en Grecia gustan mucho de tomar aperitivos, sus tradicionales mezzes o mezédes y que cuentan con una gran variedad de ellos. El Tiropitákia, que podría traducirse como triángulos de queso, es considerado uno más de estos aperitivos, pero éste forma parte del recetario tradicional griego y además e...
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