Receta del Bifteki griego

Bifteki

No se trata de una receta tradicional y ancestral, pero lo cierto es que el Bifteki griego es un plato realmente delicioso que podemos encontrar en cualquier restaurante griego. Podríamos definirlo como una gran albóndiga rellena, una hamburguesa rellena o incluso un filete ruso. Lo cierto es que está deliciosa, aunque su preparación no es de las más sencillas que podamos encontrar.

Aun así, si somos cocinitas y nos apetece probar un plato al más puro estilo griego, podemos aventurarnos a conseguir los ingredientes e intentar hacerlo en casa. ¿El secreto? Su relleno a base de queso feta, realmente delicioso.

Ingredientes

  • 500 g de carne picada
  • 2 dientes de ajo
  • 3 Huevos
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 Cebolla grande
  • 400 g de queso Feta
  • 2 cucharaditas de especias (mezcla de tomillo, romero, orégano, comino, pimienta negra)
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • Zumo de 1 limón

Paso a paso

Lo primero que debemos hacer para preparar este plato es picar los dientes de ajo y la cebolla. Vamos a picarlos muy bien, para que posteriormente sólo notemos su sabor y no su presencia.

Mezclamos bien todos los ingredientes con la carne picada, a excepción del queso feta que lo reservaremos para después, el huevo y el pan rallado. Así una vez mezclemos el cilantro, ajo, cebolla, especias y el aceite de oliva, además de salpimentar al gusto, tendremos la masa preparada para ir dando forma a nuestras hamburguesas.

Hay que tener en cuenta que estas hamburguesas tendrán que ser más finas de lo normal, pues vamos a unir dos y en el medio vamos a introducir el queso feta.

Cuando las tengamos armadas tendremos que pasarlas por el huevo y por el pan rallado. Así, ya estarán listas para poder freírlas.

Estos filetes pueden servirse con salsa, para hacerla, tan sólo debemos picar los ajos y el perejil y mezclarlo todo correctamente con el zumo de limón. Un punto realmente interesante que le aportará sabor.

Este plato se sirve rociado con la salsa y en ocasiones también está acompañado con arroz blanco como guarnición.

Foto vía:  recetasconsum

Imprimir

Etiquetas: ,

Categorias: Gastronomia griega


Deja tu comentario